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“民以食為天，食以安為先。”隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)食品安全的要求也越來(lái)越高。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題有了很大的改觀，但是從新聞中我們經(jīng)常可以看到，在學(xué)校、工廠食堂等就餐人員相對(duì)集中的地方，群體性食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生，輕則腹瀉拉肚子，重則危及生命，形成了極大的安全隱患。為切實(shí)保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，我們必須大力提升食品安全應(yīng)急處置能力，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，時(shí)刻守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
“凡事預(yù)則立不預(yù)則廢。”提升食品安全應(yīng)急處置能力，功夫在平時(shí)。有關(guān)部門(mén)要堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，切實(shí)做好全方位應(yīng)急準(zhǔn)備。要建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警，加大防范檢查力度，防微杜漸；要加強(qiáng)對(duì)食品安全應(yīng)急處置的研究和實(shí)踐，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和監(jiān)管機(jī)制，提高應(yīng)急處置的效率和質(zhì)量；要加強(qiáng)教育宣傳工作，提高公眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，鼓勵(lì)公眾積極參與監(jiān)督；要提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，定期開(kāi)展培訓(xùn)。只有真正落實(shí)防范措施，防患于未然，確保隨時(shí)“能打仗、打勝仗”，才能真正將危機(jī)化解在萌芽狀態(tài)。
《孫子兵法》云：“故其疾如風(fēng)，其徐如林，侵掠如火，不動(dòng)如山”。食品安全突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，政府各部門(mén)必須迅速行動(dòng)、分工協(xié)作、共同應(yīng)對(duì)，及時(shí)采取有效應(yīng)急措施，避免事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大，盡量減少群眾損失。各工作組都要拿出十二分的精神，秉持“人民至上，生命至上”理念，提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，守土有責(zé)，守土擔(dān)責(zé)，守土盡責(zé)，絕對(duì)不能關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子。事故調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治等各項(xiàng)工作都要確保有條不紊、臨危不亂。
妥善處置食品安全突發(fā)事件，還需要高度重視網(wǎng)絡(luò)輿情。在網(wǎng)絡(luò)信息自媒體時(shí)代，任何一點(diǎn)工作處理不到位就可能引發(fā)如海嘯般的輿情，例如前段時(shí)間沸沸揚(yáng)揚(yáng)的高校食堂鼠頭事件，嚴(yán)重挫傷了政府的公信力。因此在食品安全應(yīng)急處置過(guò)程中，要加強(qiáng)信息公開(kāi)和輿情引導(dǎo)工作，及時(shí)向社會(huì)公布事件情況和處理進(jìn)展，消除公眾恐慌情緒。此外，還需要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管力度，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，舉一反三，避免同類食品安全問(wèn)題再次發(fā)生。
提升應(yīng)急能力，守護(hù)食品安全，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，是我們共同的責(zé)任，政府、學(xué)校、企業(yè)和消費(fèi)者都要共同努力，協(xié)同共治，為促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展、增進(jìn)民生福祉，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)提供更有力的保障。
稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）
漫畫(huà)、文字：張成（宜昌遠(yuǎn)安縣）
責(zé)編：丁楚風(fēng)
