荊楚網（湖北日報網）訊（記者 向喬丹 通訊員 趙靜 程志堅 李鋒）7月29日，天剛破曉，萬籟俱寂，宜城市南營街道南洲村卻已是一派熱火朝天的景象，村民們忙著采收、裝貨，人人臉上洋溢著喜悅。稍后，這些蔬菜瓜果、肉蛋禽魚將會被一一送往城區各大小餐飲店，從“地頭”到“灶頭”再到“舌頭”，不過短短半天時間。
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“昨天晚上我們收到餐飲協會發來的訂單，連夜備好貨，今兒一早就裝車，把新鮮農產品從田間地頭直接送上市民的餐桌！”南洲村黨支部書記曾照勇笑得合不攏嘴。
而僅在半年前，南洲村村民們卻還在為農產品銷路發愁，如今村民各個喜笑顏開，這還得從一場座談會說起。
2022年，在黨員干部下基層察民情解民憂暖民心實踐活動中，宜城市委兩新工委來到市餐飲協會黨支部，與企業家面對面交流，心貼心溝通，全面了解餐飲行業發展的難點困點堵點。
“原材料成本年年漲，受疫情影響，外出就餐的人越來越少，我們的生意一天比一天難做”“餐飲協會共有會員600多家，除20多家規模較大的骨干企業外，大部分會員單位以中小微餐飲商戶為主，數量多、規模小、抗風險能力較弱，近幾年受疫情影響，生存愈發艱難”……座談會上，土缽菜酒店總經理郭紅梅大吐苦水，協會黨支部書記李青松更是愁眉不展。
宜城市餐飲協會黨支部與南洲村黨支部結對共建。通訊員供圖
宜城素有農業“小胖子”縣之稱，如果能整合種植業、養殖業、餐飲業三方資源，讓農產品走出“深閨”，“飛”入尋常百姓餐桌，推動產業發展一體化，豈不是能夠達到雙贏效果？為此，市委兩新工委聯合餐飲協會黨支部，帶著問題下基層，結合實際找答案。經過多方調研，發現位于宜城市東南方的南洲村，生態環境純凈，孕育出的散養雞、本地麻鴨、土雞蛋、稻田甲魚、大蝦、無公害蔬菜等品質優良。
可是，好產品也需要好出路，一邊是“肚里有貨倒不出”的農民散戶，一邊是“無米難為炊”的餐飲散戶，怎樣將散戶聚起來、兩頭連起來？
市委兩新工委做起了“紅娘”，積極撮合餐飲協會黨支部與南洲村黨支部結對聯姻，“農餐對接”項目應“孕”而生。南洲村成立合作社，餐飲協會提前按季節梳理食材清單，向合作社“下單”，合作社按照訂單指導農戶生產；農產品成熟后，農戶在合作社“接單”，當天晚上就能完成采摘、分揀等作業；第二天早上，合作社統一安排車輛集中“派單”，各餐飲門店驗收簽字后立即付款，一站式服務讓農產品一路暢行上餐桌。
本地稻田甲魚準備送往餐飲門店。通訊員供圖
“現在我們食材采購價格下降了5％至8％，有時甚至更多。”郭紅梅說，“以前都是從批發市場進貨，貨源主要來自外省，中間要經過各級經銷商，價格攀升不說，有的食材到達飯店已經兩三天，不新鮮了。這種農餐對接模式既節約成本又保證了菜品新鮮度，長期合作下去，我們品牌含金量也有了保障。”
供應鏈解決了，怎樣把好“輸出鏈”安全關？宜城市委兩新工委積極對接宜城市市場監管局，在合作社組建專班，配備食品快檢專業設備，隨機抽查農藥殘留情況，把好“地頭”到“灶頭”的前置關；同時選聘美團、餓了么外賣騎手擔任食品安全流動監管員，讓他們在日常接餐送餐過程中充當“移動探頭”，發現問題通過行業黨組織及時上報市場監管部門，把好“灶頭”到“舌頭”的后置關。
本地大蝦直達飯桌。通訊員供圖
“食品安全無小事，守護健康靠大家。我們平常從事這個工作，走街串巷，能發現許多大家容易忽視的問題。”美團騎手蔣鵬程是一名黨員，他說道，“發現問題勇于指出，既是對大家的健康負責，也是自己作為一名黨員的義務。”今年2月，蔣鵬程接到一份訂單后趕到小黃魚燒烤店，在等候菜品過程中，發現該店衛生狀況較差，冰柜中生熟、葷素等食品混放，他將發現問題及時反饋到美團站點，站點當即給予該店下線處理，并同步反饋至市“小個專”綜合黨委，黨委對此高度重視，立即協調街道市場監管所派出專班深入該店督促其整改到位。
“我們聚焦前、后兩個維度同發力，實現了‘地頭’到‘灶頭’再到‘舌頭’的全過程質量監管，堅決守護好市民‘舌尖上的安全’。”宜城市市場監管局黨組成員、總工程師王立文說。
近年來，隨著農餐牽手“結對子”，結出的雙贏“新路子”越來越廣，餐飲協會會員單位累計從南洲村采購家禽類產品4000余斤，甲魚大蝦等水產品3000余斤，蔬菜類產品7000余斤，瓜果類產品8000余斤。在打開農產品銷路的同時，餐飲協會黨支部還積極拓展“新業務”，舉辦大蝦節、廚王爭霸賽等活動，持續擴散宜城菜的影響力和知名度，真可謂思路一開天地寬，兩新工委做紅娘，牽起支部巧聯姻，結出碩果同歡暢。
