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湖北日報訊（記者劉暢、實習生付詩云、通訊員王冬梅）“芝麻、花生等食品是如何榨出油來的？自己家榨的油和外面買的食用油哪個更安全呢？”8月10日，武漢市市場監管局“康康姐暑期科普親子游”活動第九場，走進武漢食品化妝品檢驗所。小朋友們不僅學習了食品的檢測過程與食用油的制作過程，還親手做實驗直觀了解到過量飲用含糖飲料的風險。
在食檢所的油脂小試基地，小朋友們參觀了制油生產的機器，了解到提取油脂的兩種方法。“食用油的制作方法有很多種，我們這里主要有兩種方法。”武漢食檢所質量檢驗工程師王澍講解到，第一個是壓榨法，是古代一直沿用的制油方法，其步驟主要包括蒸炒、壓榨、過濾、脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭。第二個是水代法提取芝麻油，過程包括把篩洗好的芝麻在炒鍋中炒酥；用石磨將芝麻磨成細麻醬坯；按比例將油坯和開水放入鍋中，通過攪拌、沉淀后把油分離提出來。
對于市民購買食用油的注意事項，王澍強調，“首先要在正規商超購買。購買時應詳細檢查食用油的標簽、品牌、配料、等級、生產廠家、生產日期和保質期等是否符合要求。”除此之外，王澍也提到，自制油在工藝和衛生方面容易不達標，黃曲霉毒素含量容易超標，所以應盡量從正規途徑購買食用油。同時，宜按照家庭人數選擇合適小包裝食用油，買回家后，最好存放在陰涼干燥處，避免高溫和潮濕，防止食用油長時間開封后變質，對人體帶來健康風險。
隨后，小朋友們在實驗室里親自動手計算和稱量了飲料中的糖分含量。“沒想到，一瓶飲料中竟然有這么多糖。”水廠路小學二年級的魏羽晞說，經過這個小實驗，她知道了以后要多喝水少喝飲料。食檢所的講解員也介紹，根據《中國居民膳食指南》規定，每天添加糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下，而過多地喝含糖飲料，會增加人體的肥胖風險、高血壓風險、高血脂風險和冠心病風險。
