昨天下午，送完一圈訂單的劉壯回到位于江城路的叮咚買菜前置倉，吃上了一碗熱乎的湯圓。“這兩天送出去的訂單幾乎每單都有1-2盒湯圓，不管怎么樣總是圖個團團圓圓嘛。”劉壯說：“我們加班加點，希望能在飯點之前把湯圓送到。”
這幾天，叮咚買菜位于江城路的前置倉配置了16位小哥全力配送，“前天開始湯圓訂單暴增，到現在我們站點的湯圓銷量就跟去年元宵節持平了。”昨天站點負責人劉葛飛透露，今年為了及時送貨上門，還特地新增了3位臨時兼職配送員。
據叮咚買菜數據，2月10日以來，各類湯圓的購買量就開始逐日上升，日環比增長在15%以上，在2月14日-15日達到高峰。線上“爆單”，線下各商超的銷售數據也十分可觀，聯華華商數據顯示，2月1日-14日，湯圓整體銷售農歷同比增長10%。華潤萬家統計，近期，各種經典、新潮口味湯圓銷售較平常增長了3-5倍。
南北口味不統一，芝麻豆沙鮮肉排前三
近年來，湯圓的口味層出不窮，像年輕人所喜愛的可可花生味湯圓、彩色水晶湯圓、榴梿湯圓、堅果餡湯圓等新奇口味都可以在杭城各大超市買到。杭州的消費者在盒馬鮮生買到了金沙湯圓、芥末小湯圓、芝士榴梿湯圓、桂花酒釀核桃羹等新口味，在叮咚買菜買到了巧克力餡以及“柿柿如意”富平吊柿大湯圓。
從數據上來看，“南咸北甜”的口味偏好分布依然明顯。叮咚買菜相關負責人告訴記者，目前90%以上的咸口湯圓購買者都南方，其中以上海、杭州、蘇州的消費者為主力;而北方消費者雖然只愛甜口，但喜歡嘗試小眾口味，如巧克力餡、榴梿餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。
然而，新潮口味的涌現似乎并沒有撼動傳統湯圓的“江湖地位”。記者走訪世紀聯華慶春店和華潤萬家濮家店發現，傳統的芝麻味湯圓、豆沙湯圓和鮮肉湯圓依然是最受歡迎的選擇，數據端也顯示，芝麻、豆沙、鮮肉三大經典口味占據元宵湯圓總銷量的八成以上。
商家促銷花樣多，顧客“搶”券買不過來
消費端需求量大，各大商超除了及時補貨，加大供應，同時也推出了一系列促銷活動。
據華潤萬家浙江分公司采購經理介紹，在近期進行的“元宵喜樂”促銷中，湯圓、水餃、云吞等速凍食品通過掃碼領券滿60元就可以抵用30元，濮家店、慶春店還能疊加滿100-20的現金券。到濮家店采購的市民汪東新昨天“湊單”一次性買了120元的湯圓水餃：“這個活動非常劃算，我先用了100-20現金券，再用60-30券，雖然買得多，但過完節也要吃的。”
聯華華商補貼百萬回饋消費者，其中，聯合支付寶1元秒殺元宵節爆款剛上架就被“秒空”，核銷轉化高達80%，聯合中國農業銀行推出“農”情元宵世紀聯華滿減購，滿60元與滿100元立減30元，還有元宵節湯圓低至5折起，桂花、榴梿、芝麻等各種口味各種品牌均參與活動，冷凍類商品滿88元再送88元品類券包。
(記者 丁姿伊 敖煜華 莊鄭悅)
