漸變粉色大屏背景、金屬吧臺(tái)、沿著彎曲水道“順流而下”的茶飲餐點(diǎn)……你可能想象不到的是，這家現(xiàn)代感十足的店竟然是一家新式茶館。除此之外，杭州很多新興茶館都“玩”起了新花樣，“網(wǎng)紅風(fēng)”裝修、水上茶寮……當(dāng)新式茶館日漸“網(wǎng)紅化”，你會(huì)買單嗎?
曲水流觴、“網(wǎng)紅風(fēng)”裝修、水上茶寮
新式茶館這樣“玩”
工作日下午2點(diǎn)，“Hello Tea Bar茶·酒調(diào)飲研制所”店內(nèi)卻已經(jīng)座無(wú)虛席，前來(lái)“打卡”的基本都是年輕人，“點(diǎn)單、等餐、擺好pose、拍照”一氣呵成。據(jù)悉，這是一家下午做茶飲、晚上做酒吧的新式茶飲空間，憑借著現(xiàn)代感十足的裝修風(fēng)格、曲水流觴的獨(dú)特上餐形式在各個(gè)社交平臺(tái)不斷走紅，單單在“大眾點(diǎn)評(píng)”平臺(tái)就能找到上百條“打卡記錄”。到店的客人們可以點(diǎn)好茶飲和點(diǎn)心，然后靜等餐飲順著水流流到自己面前，體驗(yàn)一把古代文人墨客的“雅興”。店內(nèi)工作人員說(shuō)：“我們店是今年7月底剛開(kāi)的，‘曲水流觴’的上餐形式是店內(nèi)的一大特色，主要也是想還原中國(guó)古典文化，每天都有非常多的客人奔著來(lái)打卡拍照。”
此外，新晉“網(wǎng)紅”茶館還有船上茶寮、氛圍感茶館等等，這些茶館都以“拍照好看”“出片”為“主打”特色，吸引了很多年輕人的目光。近期，位于壩子橋碼頭的“青出上水”茶館就走起了“船上茶館”的路線，只要購(gòu)買好相應(yīng)的套餐，就能在河上一邊泛舟、一邊飲茶。“雙人船套餐售價(jià)520元/次，全程體驗(yàn)1.5個(gè)小時(shí)，每天的船只檔期都被預(yù)約得比較滿，基本上都是前來(lái)打卡拍照的年輕人。”工作人員說(shuō)。
“網(wǎng)紅感”濃郁
老茶客們并不買單?
新式茶館在收獲了很多熱度的同時(shí)，也引起了部分“茶客”的質(zhì)疑：新式茶館在形式革新的同時(shí)，是否忽略了內(nèi)容?在這些新式茶飲空間的體驗(yàn)評(píng)價(jià)中，也不乏“拍照確實(shí)好看，茶就算了，不適合老茶客”“網(wǎng)紅感太濃，只能圖個(gè)形式新鮮”“空有其表，內(nèi)容大于形式”這樣的聲音。
在浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院的張雷教授看來(lái)，茶館在形式風(fēng)格上的不斷創(chuàng)新一方面釋放了積極的信號(hào)，體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)于“茶文化”的關(guān)注和追求;另一方面也體現(xiàn)了商家在營(yíng)銷模式上的不斷創(chuàng)新，推動(dòng)了“體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)”的不斷發(fā)展。“現(xiàn)在本身就是一個(gè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的時(shí)代，把現(xiàn)代年輕人更喜歡的元素和‘茶’相結(jié)合，形成一種新的氛圍，更能推動(dòng)茶文化的不斷滲透和發(fā)展，但商家在營(yíng)銷的過(guò)程中也要注意內(nèi)容上的傳承，不能重形式而輕內(nèi)容。”張雷說(shuō)。
(見(jiàn)習(xí)記者 王瀾)
