keep開(kāi)始做輕食后受到了“沒(méi)有實(shí)體門店不得做外賣”的質(zhì)疑，keep回應(yīng)稱，所銷售的輕食屬于預(yù)包裝食品，未來(lái)也不會(huì)做外賣，keepland或?qū)⒊蔀檩p食的承載站點(diǎn)與推廣渠道。
隨著人們對(duì)健康、健身、健美的追求越來(lái)越高，“管住嘴邁開(kāi)腿”的理念也得到了越來(lái)越多的人的認(rèn)可。keep在監(jiān)督人們“邁開(kāi)腿”之后，現(xiàn)在又上線了“keep輕食”，希望能幫助用戶“管住嘴”。
圖片來(lái)源/keep小程序截圖
記者從keep輕食小程序上看到，目前上線的種類有手卷、三明治、沙拉、鮮榨果蔬汁、零食。雖然每個(gè)種類的選擇并不是很多，但是也算是“少而精”。比如手卷包括墨西哥雞肉翡翠手卷和黑松露蝦仁全麥?zhǔn)志恚?70克-180克左右的重量，價(jià)格也相對(duì)劃算：分別為22元和24元，新人還有著最低半價(jià)的折扣。
同時(shí)，keep上線的輕食還對(duì)每一款食物的熱量指數(shù)、飽腹指數(shù)予以詳細(xì)標(biāo)注，包括食材組成都明確列出。目前，Keep輕食僅在北京五環(huán)內(nèi)開(kāi)通了配送服務(wù)，除了中關(guān)村和望京地區(qū)支持一小時(shí)內(nèi)送達(dá)，其余地區(qū)的用戶需要每天在22：00前下單，最早預(yù)定訂第二天的商品。送餐時(shí)間可選中午與下午兩個(gè)時(shí)段。
而針對(duì)外界“無(wú)實(shí)體店不外賣 ”的質(zhì)疑，keep回應(yīng)表示，“keep做外賣生意”是很大的誤解。
keep副總裁、生態(tài)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉冬解釋說(shuō)，輕食經(jīng)營(yíng)有兩種類型，一種是網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝類產(chǎn)品，一種是餐飲外賣。“餐飲外賣需要現(xiàn)場(chǎng)制作，這一定要門店，門店要有食品經(jīng)營(yíng)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品餐飲的許可。而我們做的是網(wǎng)絡(luò)銷售預(yù)包裝食品，它要求企業(yè)要有生產(chǎn)食品許可證，要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，我們產(chǎn)品是百卡弗做的，它是正規(guī)的，也具備這些許可證。產(chǎn)品在它的生產(chǎn)線上已經(jīng)做成了包裝食品，我們通過(guò)自建網(wǎng)站做交易的業(yè)務(wù)。我們有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，這些我們也是合規(guī)的。”
劉冬說(shuō)，未來(lái)keep也沒(méi)有打算做餐飲外賣，而在3月份推出的線下運(yùn)動(dòng)空間品牌Keepland將有可能成為keep輕食的承載站點(diǎn)和推廣渠道。將Keepland作為基地，將會(huì)大大減少開(kāi)店等成本，將更多地投入到輕食產(chǎn)品本身上面。
劉冬介紹，keep通過(guò)用戶的反饋，發(fā)現(xiàn)有84%的人是有健康飲食意識(shí)的：他們知道要去吃一些健康的食物，而且有健康飲食的動(dòng)機(jī)。在有“動(dòng)機(jī)”的人群中，有50%左右的人認(rèn)為除了運(yùn)動(dòng)還要去控制飲食。“原先Keep的App中只有飲食頻道和建議，告訴用戶怎么做一頓健康餐或者給他一個(gè)‘怎么吃’的方案。但很多用戶其實(shí)都不會(huì)選擇自己做飯。我們想為這些用戶提供更好的解決方案，所以我們做出兩種產(chǎn)品來(lái)解決，一種是包裝食品，解決應(yīng)急和日常零食，一種是輕食，可以成為日常的餐食。”
輕食的“安全性”是首要的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事范志紅就對(duì)于“輕食”提出過(guò)三大風(fēng)險(xiǎn)：第一，冷食的沙拉存在致病菌增殖隱患;第二，蔬菜原料可能污染寄生蟲卵和其他污染物;第三，冷藏的食物存在嗜冷菌繁殖隱患。
