“鮮生友請(qǐng)”爆雷背后的投資“迷局”
社區(qū)生鮮極速擴(kuò)張埋隱患，轉(zhuǎn)向餐飲多面招商終崩盤(pán)，多次并購(gòu)均錯(cuò)失
近日，杭州連鎖生鮮品牌“鮮生友請(qǐng)”及其關(guān)聯(lián)方萬(wàn)淳水機(jī)、下榻小灶資金連環(huán)“爆雷”事件有新進(jìn)展：自7月9日公司管理層張知豪、吳明明等人被警方采取刑事強(qiáng)制措施以來(lái)，案件仍在進(jìn)一步辦理中，目前正在對(duì)相關(guān)涉事公司進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，除非法吸收公眾存款外，鮮生友請(qǐng)高管還涉嫌集資詐騙罪。
7月中旬起，新京報(bào)記者實(shí)地探訪(fǎng)涉事公司總部及門(mén)店，采訪(fǎng)多位員工及投資人，試圖還原這起涉及高額民間投資、供應(yīng)商貨款、員工工資、充值卡等的資金連環(huán)爆雷事件。
查封與自救
7月13日下午，新京報(bào)記者來(lái)到位于杭州市余杭區(qū)酩創(chuàng)國(guó)際跨境產(chǎn)業(yè)園10層的杭州修養(yǎng)坊健康科技連鎖有限公司，發(fā)現(xiàn)其玻璃門(mén)上貼有封條和警情通報(bào)，該辦公地點(diǎn)已被查封。位于8層的修養(yǎng)坊招商中心辦公室大門(mén)緊閉，在“806招商中心”內(nèi)，資料、舊文件、名片、桌椅等雜物堆在地上。一片狼藉中，新京報(bào)記者看到一份激勵(lì)員工的文件，寫(xiě)著“如果你從來(lái)不曾主動(dòng)加班，有些事情，你真的不會(huì)懂”等字眼。
很顯然，豪言壯語(yǔ)并不能拯救這家公司。根據(jù)貼在修養(yǎng)坊公司大門(mén)上的警情通報(bào)，7月8日，杭州市公安局西湖區(qū)分局已對(duì)杭州修養(yǎng)坊健康科技連鎖有限公司涉嫌非法吸收公眾存款案立案?jìng)刹椋⒃?月9日對(duì)張某豪、吳某明、黃某會(huì)、張某、徐某東等5名犯罪嫌疑人采取刑事強(qiáng)制措施，該案還在進(jìn)一步偵辦中。
最近，新京報(bào)記者了解到，除非法吸收公眾存款外，鮮生友請(qǐng)高管還涉嫌集資詐騙罪，其中修養(yǎng)坊股東趙帥鋒因涉嫌集資詐騙罪被刑事拘留，現(xiàn)羈押在杭州市余杭區(qū)看守所，法定代表人吳明明因涉嫌非法吸收公眾存款罪，被羈押在杭州市西湖區(qū)看守所，目前案件還在進(jìn)一步辦理中，正在對(duì)涉事人及相關(guān)公司進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)。
公司被查封、高管被警方帶走，但所有人都在維權(quán)，想要等一個(gè)說(shuō)法。水機(jī)、生鮮、餐飲項(xiàng)目投資者組織代表到派出所、經(jīng)偵大隊(duì)了解進(jìn)展、搜集線(xiàn)索和證據(jù);員工四處打聽(tīng)進(jìn)展，詢(xún)問(wèn)薪資能否發(fā)放。萬(wàn)淳水機(jī)的債權(quán)人提出了自救方案，即將已有水機(jī)、商標(biāo)等資產(chǎn)抵押給債權(quán)人，后者成立新公司恢復(fù)水機(jī)運(yùn)營(yíng)，不同意該方案的投資者視作放棄水機(jī)實(shí)物抵押權(quán)，不參與新公司股權(quán)分配，債權(quán)保留現(xiàn)狀。 投資商張芳則不同意這一方案。2018年1月起，她先后投資生鮮、餐飲、水機(jī)222萬(wàn)元，其中水機(jī)32萬(wàn)元，但萬(wàn)淳始終未給出8臺(tái)水機(jī)，5月，她與萬(wàn)淳達(dá)成協(xié)議，分3個(gè)月返還本金，但并未收到一分錢(qián)。而自救方案針對(duì)的債權(quán)人是擁有投資協(xié)議的股東，自己則涉及債務(wù)關(guān)系。 在水機(jī)項(xiàng)目投資人中，很多和張芳一樣，既是萬(wàn)淳水機(jī)的消費(fèi)者，也是最早支持張知豪水機(jī)生意做大、拓展生鮮甚至餐飲的小股東，但他們沒(méi)想到，幾十萬(wàn)上百萬(wàn)的投資款不僅沒(méi)有帶來(lái)收益，本金也搭了進(jìn)去。
修養(yǎng)坊公司被查封。
舍命狂奔
追溯至兩年前，從事多年社區(qū)凈水機(jī)生意、積累了大量用戶(hù)的張知豪將眼光轉(zhuǎn)向了社區(qū)生鮮。2017年3月，張知豪注冊(cè)成立杭州修養(yǎng)坊健康科技連鎖有限公司，瞄準(zhǔn)居民日常買(mǎi)菜需求，推出了社區(qū)生鮮品牌“鮮生友請(qǐng)”，并于2017年4月在浙大紫金港開(kāi)出首店，根據(jù)此前的媒體報(bào)道，2017年年底，其門(mén)店數(shù)量已超過(guò)20家。
生鮮超市連鎖擴(kuò)張需要強(qiáng)大的資金儲(chǔ)備，社區(qū)水機(jī)用戶(hù)、加盟商成了被發(fā)展的第一批股東，并著手其他方式找到更多資金開(kāi)店。2017年5月，新三板公司潔諾股份發(fā)布控股股東、實(shí)際控制人變更公告，張知豪妻子張敏通過(guò)協(xié)議轉(zhuǎn)讓的方式收購(gòu)原股東持有該公司的95%股份，一致行動(dòng)人黃葉會(huì)持股為5%，張敏成為該公司的控股股東和實(shí)際控制人。
據(jù)接近張知豪的供應(yīng)商蘇航了解，收購(gòu)潔諾股份本質(zhì)上是“買(mǎi)殼”，為鮮生友請(qǐng)的擴(kuò)張做準(zhǔn)備，“畢竟說(shuō)出去是‘上市’公司，不管是融資還是加盟都更好開(kāi)展。”2017年11月，潔諾股份發(fā)布公告，稱(chēng)擬設(shè)立全資子公司——杭州鮮生友請(qǐng)供應(yīng)鏈有限公司，為鮮生友請(qǐng)門(mén)店提供供應(yīng)鏈服務(wù)。
蘇航回憶，2018年4月至7月瘋狂擴(kuò)店，各路供應(yīng)商趕工裝修、鋪貨，4月還只有六七十家門(mén)店，到7月就突破了130家，大約每月新開(kāi)門(mén)店十幾二十家。但也是自4月起，修養(yǎng)坊開(kāi)始拖欠供裝修貨款，其他供應(yīng)商也陸續(xù)收縮防線(xiàn)。鮮生友請(qǐng)采購(gòu)李暉也從側(cè)面證實(shí)了上述說(shuō)法，他說(shuō)，2018年6月公司推遲供應(yīng)商貨款給付，9月份公司拿不出錢(qián)，幾乎采不到貨，不得不頻繁更換供應(yīng)商。
據(jù)店長(zhǎng)青云介紹，2018年年底，各個(gè)門(mén)店斷貨的情況尤其明顯，尤其是調(diào)味品等標(biāo)品。2019年1月起，修養(yǎng)坊開(kāi)始拖欠員工工資，2月往后，幾乎所有門(mén)店員工均未拿到工資，包括運(yùn)營(yíng)總監(jiān)。但與此同時(shí)，鮮生友請(qǐng)推出了充值優(yōu)惠活動(dòng)，即充300送100、充3000送1500，甚至充10000送3000。青云說(shuō)，之前都是充100送5元，充500送30元等，不少老人精打細(xì)算充值，結(jié)果不能用了。
“算壇子”酸菜魚(yú)門(mén)店，僅靠圍擋遮攔并未裝修。
持續(xù)虧損成“棄子”
“不掙錢(qián)”幾乎是所有熟悉鮮生友請(qǐng)人的共識(shí)。在店長(zhǎng)青云看來(lái)，社區(qū)生鮮店的客戶(hù)群基本都是老年人，對(duì)價(jià)格敏感。但相對(duì)周邊菜店，鮮生友請(qǐng)菜品不新鮮，價(jià)格也高，別人賣(mài)四五塊錢(qián)一斤的紅莧菜，鮮生友請(qǐng)要賣(mài)10塊，不好的門(mén)店一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額幾千元。偶爾做活動(dòng)時(shí)生意比較好，但做活動(dòng)基本是為了引流，賠本賺吆喝。而到了后期，門(mén)店缺貨、產(chǎn)品質(zhì)量也越來(lái)越差，跟公司反映也沒(méi)有任何改善。
生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。7月中旬，新京報(bào)記者走訪(fǎng)鮮生友請(qǐng)此前在杭州長(zhǎng)慶街上的一家門(mén)店，如今該門(mén)店已重新裝修換了店主開(kāi)始營(yíng)業(yè)。新任店主對(duì)新京報(bào)記者說(shuō)，開(kāi)生鮮店投資不高，50萬(wàn)足以開(kāi)出這家130平方米的店，但該地段房租高、競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意不好做，新京報(bào)記者注意到，距這家店50米內(nèi)就有3家生鮮超市。
負(fù)責(zé)采購(gòu)的李暉則認(rèn)為，不盈利與擴(kuò)張?zhí)臁⒓用朔迭c(diǎn)太高以及張知豪本人不相信職業(yè)經(jīng)理人等各種因素相關(guān)。他解釋說(shuō)，鮮生友請(qǐng)部分門(mén)店運(yùn)營(yíng)不錯(cuò)，但是快速擴(kuò)張后方專(zhuān)業(yè)人員儲(chǔ)備跟不上，而生鮮毛利低損耗高靠走量，也需要精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的要求比較高。
此外，他還解釋說(shuō)，董事長(zhǎng)張知豪沒(méi)有生鮮管理經(jīng)驗(yàn)但親自參與管理，即使是大家都否定的門(mén)店只要張知豪看上了也一定要開(kāi)。李暉舉例說(shuō)，2018年9月，張知豪放權(quán)給職業(yè)經(jīng)理人，生鮮店實(shí)行了開(kāi)源節(jié)流、縮減員工等一系列舉措，由原來(lái)的單店月虧上千萬(wàn)、八九百萬(wàn)降至12月份的三四百萬(wàn)，盈利狀況正在往好的方向發(fā)展。但他沒(méi)想到的是，公司資金鏈斷了。
供應(yīng)商蘇航則指出，資金鏈斷裂與其運(yùn)營(yíng)模式相關(guān)。生鮮損耗高難盈利，是燒錢(qián)的生意，需要強(qiáng)大的資金支持，而鮮生友請(qǐng)沒(méi)有風(fēng)投進(jìn)入，主要來(lái)自個(gè)人投資，門(mén)店必須開(kāi)得多、開(kāi)得快，只有這樣才能吸引更多投資商。此外，公司管理很混亂，以招商為目標(biāo)，本來(lái)70平方米就可以的生鮮店，為了招商非要做200平方米的大店，耗資高且加重運(yùn)營(yíng)成本，而到了后期為了吸引更多資金，只能向投資者提出更優(yōu)厚的返利。
就鮮生友請(qǐng)加盟而言，一家門(mén)店可以吸納多個(gè)股東，修養(yǎng)坊全程托管占股51%，股東占股49%，投資10萬(wàn)以上按營(yíng)業(yè)額的10%返息，30萬(wàn)以上13%，50萬(wàn)以上15%。按營(yíng)業(yè)額返息也是眾多投資商最看重的地方，畢竟做生意有風(fēng)險(xiǎn)，而比起利潤(rùn)分紅，營(yíng)業(yè)額分紅幾乎意味著穩(wěn)賺不賠，修養(yǎng)坊還承諾5年總收益是1.5-2倍，一年半至兩年回本。
轉(zhuǎn)向餐飲圈錢(qián)
生鮮不賺錢(qián)且資金漏洞越來(lái)越大，李暉記得，早在2018年8月，董事長(zhǎng)張知豪就明確表示，要把重心轉(zhuǎn)移到餐飲上，之后不會(huì)再給鮮生友請(qǐng)投一分錢(qián)。企查查顯示，2018年9月3日，張知豪、吳明明二人合資創(chuàng)辦杭州下榻小灶餐飲管理有限公司，這也是其轉(zhuǎn)向餐飲、依靠多個(gè)品牌瘋狂招商同時(shí)融資的開(kāi)始。
新京報(bào)記者從多位員工及投資商處了解到，下榻小灶涉及中式快餐“筷意傳奇”、小火鍋、大火鍋、海鮮、奶茶、特色小吃等10多個(gè)不同類(lèi)型的餐飲品牌，主要采取投資托管模式，即投資人出資并按營(yíng)業(yè)額的比例分紅，門(mén)店則由公司統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理。
拱墅萬(wàn)達(dá)“算壇子”酸菜魚(yú)的啟動(dòng)資金為428萬(wàn)元，鐘潔出資210萬(wàn)占股49%，下榻小灶持股51%，以供應(yīng)鏈?zhǔn)褂谩⑵放仆茝V、綜合運(yùn)營(yíng)等費(fèi)用體現(xiàn)。根據(jù)合同，下榻小灶承諾門(mén)店日營(yíng)業(yè)額最低2.5萬(wàn)元，并將營(yíng)業(yè)額20%返還。但門(mén)店并未按時(shí)開(kāi)業(yè)，只交了3個(gè)月房租，且內(nèi)部并未裝修，只用圍擋圍了起來(lái)。
鐘潔了解到，這家店的房租、裝修等費(fèi)用僅需164萬(wàn)元，即便加上人工、運(yùn)營(yíng)等，210萬(wàn)也完全夠用，而投資商之間比對(duì)發(fā)現(xiàn)，該門(mén)店不完全統(tǒng)計(jì)約吸納資金460萬(wàn)元，超出門(mén)店需要的428萬(wàn)元，也就是說(shuō)，其融資金額遠(yuǎn)超實(shí)際所需。但在下榻小灶，這并非個(gè)例，以“算壇子”運(yùn)河上街店為例，開(kāi)店總金額387萬(wàn)元，但集資總額達(dá)到460萬(wàn)元。而在此前，下榻小灶并不允許各投資方有聯(lián)系。
“算壇子”酸菜魚(yú)某門(mén)店廚師羅斌對(duì)新京報(bào)記者表示，5家酸菜魚(yú)門(mén)店僅有兩家生意較好，但日營(yíng)業(yè)額基本為1.4萬(wàn)元-1.6萬(wàn)元之間，根本達(dá)不到2.5萬(wàn)元，而其他門(mén)店?duì)I業(yè)額只有幾千元。羅斌還說(shuō)，公司看到什么項(xiàng)目比較火，“腦子一熱”就立馬去學(xué)，學(xué)完就做品牌搞加盟，根本不考慮市場(chǎng)實(shí)際情況和運(yùn)營(yíng)模式，有些項(xiàng)目開(kāi)十幾天甚至是幾天就關(guān)了，奶茶一天賣(mài)幾十塊幾百塊也要撐著，甚至從店里抽調(diào)員工到新項(xiàng)目門(mén)前排隊(duì)，營(yíng)造一種生意火爆的假象，吸納投資。
餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王冬明曾對(duì)新京報(bào)記者表示，有不少企業(yè)做餐飲加盟、投資，但靠加盟圈錢(qián)的現(xiàn)象也比較常見(jiàn)，有公司會(huì)注冊(cè)多個(gè)品牌商標(biāo)招商加盟，但根本沒(méi)有后續(xù)運(yùn)營(yíng)管理，一個(gè)品牌黃了之后換一個(gè)新品牌繼續(xù)圈錢(qián)，加盟也需要擦亮雙眼。在廚師羅斌看來(lái)，下榻小灶走的就是這種模式，并沒(méi)有沉下心來(lái)把一個(gè)品牌做大做強(qiáng)，而是瘋狂開(kāi)拓新品牌找投資。
4、5月份，下榻小灶員工拿不到工資，去找公司討說(shuō)法。5月初，這起涉及鮮生友請(qǐng)、下榻小灶、萬(wàn)淳水機(jī)等涉及供應(yīng)商、加盟商、員工薪資等問(wèn)題全盤(pán)爆發(fā)。5月6日，員工、加盟商、供貨商等均集中在下榻小灶辦公處維權(quán)，但即便如此，招商部仍持續(xù)招商。
5月6日當(dāng)天，叢亮約好去公司簽投資合同。距目的地約5公里時(shí)，招商部陳女士突然說(shuō)，公司沒(méi)人，領(lǐng)導(dǎo)都在外面開(kāi)會(huì)，副總李娟在附近的咖啡館等他(簽合同)，叢亮沒(méi)有多想，投資100萬(wàn)，對(duì)方還轉(zhuǎn)送他潔諾股份價(jià)值20萬(wàn)元的流通股。叢亮說(shuō)，“公司出了問(wèn)題還讓我簽合同，這就是赤裸裸的詐騙”。
下榻小灶一些投資人給出的一份賬單顯示，2018年9月至2019年2月期間，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，下榻小灶共接收投資款超6800萬(wàn)元，但先后被轉(zhuǎn)走超8700萬(wàn)元，其中超6000萬(wàn)元轉(zhuǎn)入關(guān)聯(lián)公司修養(yǎng)坊、萬(wàn)淳水機(jī)、鮮生友請(qǐng)供應(yīng)鏈公司，部分則為公司高管的借款。這也意味著，下榻小灶并未做到餐飲項(xiàng)目招商時(shí)承諾的“專(zhuān)款專(zhuān)用”。
根據(jù)律師的說(shuō)法，修養(yǎng)坊公司和下榻小灶未履行合約，不排除涉嫌合同詐騙罪的可能，此外下榻小灶“一店多投”或涉嫌合同詐騙罪。如果經(jīng)法院認(rèn)定罪名成立，對(duì)涉案人員及單位最高處無(wú)期徒刑并處罰金或沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。
上海創(chuàng)遠(yuǎn)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人許峰律師認(rèn)為，涉事公司的行為可能涉嫌非法吸收公眾存款或集資詐騙，但最終如何認(rèn)定還需要大量的證據(jù)。
連環(huán)“亂局”
張知豪從萬(wàn)淳、企泰水機(jī)項(xiàng)目的消費(fèi)者和加盟商處拿到開(kāi)生鮮店的資金，此后不計(jì)成本瘋狂開(kāi)店，用燒錢(qián)補(bǔ)貼方式吸引用戶(hù)、大肆鋪廣告，做出品牌后吸引投資商砸錢(qián)，忽視了生鮮行業(yè)最需要的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。
在投資商和員工看來(lái)，當(dāng)生鮮的窟窿越來(lái)越大時(shí)，他本來(lái)有機(jī)會(huì)通過(guò)并購(gòu)等方式把事情擺平，但仍期待能狠賺一筆。因此，他將目光轉(zhuǎn)向了收益更高的餐飲，再一次寄希望于靠投資人的錢(qián)把之前挖下的坑填上，走上賣(mài)品牌自救的道路。因此，此前水機(jī)、鮮生友請(qǐng)的投資方在虧損之后又被拉來(lái)轉(zhuǎn)股或投資餐飲。據(jù)蘇航了解，資金壓力持續(xù)增加，3、4月份張知豪慌了，餐飲項(xiàng)目變形，項(xiàng)目持續(xù)增多，他期待能做活一個(gè)拯救全盤(pán)。然而一味找錢(qián)擴(kuò)張、忽視運(yùn)營(yíng)的模式并不能持續(xù)，最終資金全盤(pán)斷裂。7月9日，修養(yǎng)坊及其關(guān)聯(lián)公司部分管理層因涉嫌非法吸收公眾存款和集資詐騙被警方帶走。
而在多位接近修養(yǎng)坊的知情人士看來(lái)，其本身有多次機(jī)會(huì)自救，哪怕是爆雷之后，也完全有能力通過(guò)并購(gòu)、轉(zhuǎn)賣(mài)等方式支付員工工資和市民充值卡。
李暉對(duì)新京報(bào)記者表示，早在2018年5、6月份，明康匯就曾與鮮生友請(qǐng)談判，當(dāng)時(shí)明康匯想要出資2個(gè)多億收購(gòu)后者，但張知豪覺(jué)得價(jià)格太低，獅子大開(kāi)口要4億-5億元，雙方談崩。此后，公司資金一度緊張，自今年3、4月份起，包括綠城、地利生鮮、永輝、壹號(hào)食品等均與鮮生友請(qǐng)有過(guò)接觸，但最終都無(wú)疾而終。
今年5月，壹號(hào)食品的收購(gòu)引發(fā)最廣泛關(guān)注，壹號(hào)食品2018年開(kāi)始試水生鮮業(yè)態(tài)，集中在廣東地區(qū)，而收購(gòu)鮮生友請(qǐng)能幫助其擴(kuò)張華東市場(chǎng)。5月6日，鮮生友請(qǐng)發(fā)布雙方即將達(dá)成戰(zhàn)略合作的消息，但5月12日，鮮生友請(qǐng)以壹號(hào)食品收購(gòu)理賬為由關(guān)店，但其實(shí)雙方僅簽訂了框架協(xié)議并未確定收購(gòu)意向。據(jù)公司內(nèi)部知情人白路透露，壹號(hào)食品最后給出方案，愿意出資6000萬(wàn)元占股80%，盤(pán)活鮮生友請(qǐng)門(mén)店并支付工人工資和消費(fèi)者充值。但張知豪要求打包餐飲，償還投資商、供貨商債務(wù)，最終此次收購(gòu)也終止。
但據(jù)蘇航了解，張知豪最后已答應(yīng)幾千萬(wàn)賣(mài)掉鮮生友請(qǐng)。但到了后期，他已無(wú)法控制整個(gè)公司，吳明明負(fù)責(zé)招商，招商涉及投資金額太大，他想保住自己，把投資商的債務(wù)也打包給接盤(pán)者，但3億元的投資款，沒(méi)有人會(huì)接。但如今，鮮生友請(qǐng)最重要的資產(chǎn)——130家門(mén)店，也大多數(shù)到期或違約。
事實(shí)上，社區(qū)生鮮是風(fēng)口，但更考驗(yàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏此前接受新京報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，目前消費(fèi)者的購(gòu)物方式和購(gòu)物習(xí)慣發(fā)生改變，社區(qū)生鮮店是發(fā)展方向，但社區(qū)生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且生鮮產(chǎn)品損耗高，要做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)還需要在商品組合、差異化等方面做延伸。多位零售從業(yè)人士也對(duì)新京報(bào)記者表示，社區(qū)生鮮是剛需，但很難賺錢(qián)，損耗高，毛利不足20%，主要靠走量，鮮生友請(qǐng)不做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、不顧成本快速開(kāi)店又承擔(dān)較高的投資返點(diǎn)，這一模式注定其不能發(fā)展起來(lái)。
(文中涉及的員工、供應(yīng)商均為化名。)
