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近日，江蘇省衛生健康委員會發布了《關于印發2023年度江蘇省食品安全地方標準立項計劃的通知》(蘇衛辦疾控〔2023〕29號)，市食藥檢院牽頭申報的江蘇省食品安全地方標準《鴨血粉絲湯》獲批立項。
鴨血粉絲湯是南京的地標性傳統名小吃，美味營養、廣受大眾的喜愛，近年來其預包裝產品快速發展并初具規模，但現有產品缺乏統一的食品安全標準，產品品質參差不齊，存在一定食品安全隱患。《鴨血粉絲湯》省食品安全地方標準的立項，將有助于規范預包裝鴨血粉絲湯的生產加工，有效保障質量安全，為推動鴨血粉絲湯地方特色產業健康有序發展奠定堅實基礎。
下一步，市食藥檢院將嚴格按照標準制定要求，深入調查研究、廣泛征求意見、科學制定指標，為提高我省地方特色食品產業的整體競爭力提供有效支撐。
