英國倫敦的一家大型中超內(nèi)，徐陽(化名)正拿起一袋1.99英鎊(約合16元人民幣)的“味客吉抹茶粉”仔細(xì)察看，為了準(zhǔn)備今天的下午茶他花了不少心思，“抹茶粉可以用來泡茶，做抹茶凍、抹茶麻薯、抹茶蛋糕，抹茶味的雪花酥，還有這個抹茶味的小湯圓，味道也不錯……”這是徐陽在英國留學(xué)的第三個年頭，他關(guān)注到，當(dāng)?shù)刂谐瑑?nèi)的抹茶產(chǎn)品越來越豐富了。
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，浙江出口茶葉數(shù)量、金額同比分別增長14.7%和11.0%，居全國首位。相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，以高質(zhì)量茶葉原料為基礎(chǔ)，轄區(qū)茶提取、茶飲料、抹茶粉等出口茶制品貿(mào)易日漸紅火。同時，據(jù)全球市場預(yù)測機(jī)構(gòu)Global Market Insights Inc.的最新研究報告分析，基于對健康安全產(chǎn)品需求和各種茶葉風(fēng)味需求的持續(xù)增長，預(yù)計到2027年，全球抹茶市場價值將超過55億美元，抹茶市場正加速崛起，走俏海內(nèi)外。
走進(jìn)紹興御茶村有限公司，一股濃濃的抹茶清香撲面而來。目前，公司基地茶園有機(jī)認(rèn)證超過6000畝，先后通過了歐盟、美國食藥局、德國有機(jī)認(rèn)證等體系及產(chǎn)品認(rèn)證。“上半年，我們已經(jīng)出口抹茶44噸，貨值350萬元。”在公司出口業(yè)務(wù)員夏艷的印象中，抹茶出口地區(qū)廣泛，包括了歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、沙特阿拉伯等地，出口的產(chǎn)品形式包括片裝的蒸青茶、大包裝抹茶和小包裝抹茶。
出口效益可觀的還有本地的杭州益蓓茶科技有限公司。今年1-8月，該公司整體出口量在200噸左右，“對比往年大概漲幅為20%， 抹茶生產(chǎn)工廠興建和擴(kuò)產(chǎn)的也增加了30%左右。”談及抹茶出口情況，該公司總經(jīng)理朱磊言語間透露著喜悅，他進(jìn)一步介紹道：“目前主要的出口類型包括烘焙類抹茶、固體飲料類抹茶、茶道抹茶等，根據(jù)不同的市場產(chǎn)品在包裝上會略有不同。”據(jù)了解，公司先后通過德國、歐盟、日本三體系認(rèn)證，目前，主要針對歐洲市場進(jìn)行出口，市場定位主要是歐洲市場和國內(nèi)高端抹茶食品市場。
“抹茶產(chǎn)品整體的市場接受程度有所提升，從銷量上很明顯可以看出。”浙江大茗堂生物科技有限公司副總經(jīng)理王劍認(rèn)為，抹茶走俏國外離不開其在國內(nèi)的火熱，“健康意識的提升一定程度上促成了消費(fèi)者對抹茶產(chǎn)品的青睞。”他表示。
在朱磊看來，抹茶市場未來能夠進(jìn)一步發(fā)展有三點(diǎn)重要的原因：“一是整體茶文化的推廣為抹茶市場造勢，無論是如《夢華錄》這樣的熱播電視劇，還是和茶道息息相關(guān)的主題集市，或是茶葉行業(yè)內(nèi)舉行的專業(yè)研討會，‘茶葉’都不再僅僅以產(chǎn)品的樣貌出現(xiàn)，而是添加了更多的文化色彩，而抹茶悠久的發(fā)展歷史、獨(dú)特的營養(yǎng)價值在茶文化中自成一派。其次，餐飲行業(yè)越來越多地以抹茶為輔料推陳出新，如抹茶咖啡、抹茶糕點(diǎn)等，除了口感之外，還希望通過抹茶‘健康’的天然健康的特性吸引消費(fèi)者購買。最后，消費(fèi)方式的改變也不可忽視，當(dāng)前的消費(fèi)者對快捷式的茶飲有很強(qiáng)的接受度，如抹茶口味的‘搖搖杯’一度受到歡迎。”
(見習(xí)記者 顧佳燕)
